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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Brasserie de la vallée de Chevreuse

Brasserie de la vallée de Chevreuse

78 830

BONNELLES

http://www.brasseriechevreuse.com/

Une brasserie artisanale en Chevreuse labellisée bio pour plus d'authenticité...
Emmanuel Rey, brasseur, travaille ses bières avec passion depuis bientôt 2 ans. Il vous accueille avec plaisir pour déguster la Volcelest et découvrir les secrets de sa fabrication…

Vente au public :
du lundi au vendredi entre 16h à 18h
Sur la période du 15/01 au 28/02 2018.
Visite commentée :
groupes sur RDV uniquement.
Le WE, la brasserie est fermée.

 

VOLCELEST

Brasserie de la vallée de la Cheuvreuse


Une brasserie artisanale en Chevreuse labellisée bio pour plus d'authenticité...
Emmanuel Rey, brasseur, travaille ses bières avec passion depuis bientôt 2 ans. Il vous accueille avec plaisir pour déguster la Volcelest et découvrir les secrets de sa fabrication…

Vente au public :
du lundi au vendredi entre 16h à 18h
Sur la période du 15/01 au 28/02 2018.
Visite commentée :
groupes sur RDV uniquement.
Le WE, la brasserie est fermée.



Après plusieurs années passées dans l’élaboration de vins dans diverses régions de France et du monde, et quelques bières réalisées en amateur dans la cuisine familiale, lors de vinifications en 2006 aux Etats-Unis j'ai découvert l’ampleur du phénomène micro brasseries dans ce pays.

Nous sommes en décembre 2006. Tout s’enchaîne alors rapidement : un stage a la Brasserie Sancerroise en juillet 2007 pour découvrir le brassage « taille réelle », une formation à l’IFBM de Nancy et de nombreux essais dans la cuisine familiale pour mettre au point les recettes. En parallèle, la recherche du lieu d’installation est menée avec l’aide du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse et un local est rapidement trouvé sur la commune de Bonnelles. Le projet est enfin lancé !

 


La saveur d'une bière

Vous les aimiez douces, amères, acides, liquoreuses, saugrenues. Elles sont blanches, blondes, ambrées, brunes... tout cela pour le plus grand de vos plaisirs. Si l’homme découvrit la culture des céréales et la fermentation par hasard, la bière fait aujourd'hui partie du patrimoine gustatif français. La bière est une boisson désaltérante et de dégustation qui s'accorde avec votre quotidien mais aussi avec des moments plus festifs.

Notre recul quant à vos préférences Volcelest est encore trop vert. Nous vous proposerons au plus vite dans cette rubrique les avis de chacun , les commentaires, les envies, les idées...

En attendant, nous vous souhaitons une bonne dégustation !

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