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Pesto de fanes de carottes et graines de courges

Pesto de fanes de carottes et graines de courges
Entrée Plat
ingrédients pour 6 personne(s)
• Les fanes d’une botte de carotte bio
• 80 ml d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 40 gr de graine de courges (ou pignons,
noisettes, noix...)
• 60 gr de tahine
 

Saison : Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien , Végétalien - Vegan

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

La recette

Préparation : 10 mn – Repos : 30 mn

Ingrédients / pour 6 personnes

• Les fanes d’une botte de carotte bio

• 80 ml d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail

• 40 gr de graine de courges (ou pignons,

noisettes, noix...)

• 60 gr de tahine

 

Préparation

1. Lavez les fanes de carotte, coupez les tiges dures, ne laissez que le

morceau de tige avec des feuilles. A l’aide d’un blender ou d’un robot,

mixez les fanes de carotte, l’huile d’olive, l’ail pelé et dégermé, les

graines de courges et le tahine. Mixez bien jusqu’à ce que la consistance

soit bien uniforme.

2. Pour finir :Placé au frais, ce pesto se conserve environ une semaine,

mais vous pouvez également congeler le pesto en le mettant dans un

bac à glaçon et ainsi faire des portions facilement utilisable. Au

congélateur il se conserve environ 6-8 mois.

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