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Clafoutis de jambon sans sel nitrité et des noix, miam!

Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 8 fines tranches de jambon
  • 12 cerneaux de noix
  • 100 g de fromage : emmental comté gouda à pâte dure.
  • 4 oeufs
  • 1 boîte de lait concentré  (ou crème fraîche) non sucré de 410 g
  • 50 g de farine
  • sel, poivre

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

La recette

1. Allumez le four à 180 °C (th. 6). Brisez grossièrement les noix entre vos doigts. Coupez le fromage en petits dés.

  • 2.

    Battez les œufs. Salez et poivrez légèrement. Incorporez peu à peu le lait concentré (ou crème fraiche)  en fouettant puis ajoutez le fromage, la farine et les noix.

  • 3.

    Huilez un plat à four de 24 cm de diamètre et étalez au fond la moitié des tranches de jambon. Versez la préparation dessus et couvrez des autres tranches de jambon. Glissez au four et laissez cuire 40 mn, jusqu’à ce que le clafoutis soit pris.

  • 4.

    Retirez le clafoutis du four, laissez tiédir 10 mn et servez aussitôt.

  • Vous pouvez accompagner avec de la salade, la roquette et un peu de carottes rappés!
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